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多功能包馅机有皮馅运行压力小的优点

发布时间:2019-05-14

饺子、包子、汤圆等有馅的食物生产的设备是多功能包馅机多功能包馅机生产的食物品质与內馅以及外包皮有关,就拿包子来说吧,因为包子发酵慢,其实就是酵母量少或者是活力下降,我们可以适当加大酵母的用量,并且逐一酵母低温保存!

和面时面团温度较低,醒发温度不够和面时可用温水糖,油,盐比例重,可降低糖、油、盐用量.包馅机做包子馒头表皮开裂,原因分析,加水量少;水温低,室内干燥.醒发箱内部湿度低,成型时间过长,要包子机成型比较快.做包子蒸出起大泡。醒发湿度太大,可降低醒发湿度。蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸,避免水气滴到馒头上。

包馅机做包子馒头蒸好严重收缩,和面前,酵母或老面与面粉没有充分混合均匀。和面时,面团没有揉到位,面筋网络没有充分形成,导致面团持气性不好。醒发时,醒发箱的湿度太大,产生结露现象而引起的。醒发时间过短,在蒸的过程由于剧烈产气引起的.新小麦粉未经熟化放置而利用时.面粉很陈筋力太弱,持气性不好也易收缩.

多功能包馅机

全自动包馅机面量、陷量调整采用进口变频器控制,可实现面、陷比的多种调整.该机使用于月饼、包子(肉包、菜包、豆沙包)、南瓜饼等含陷产品的包制成型,成型刀具设计合理,剪切出的产品外形美观.

全自动包馅机其特点,皮陷运行压力小,能保持皮陷内部油份,烘烤后回油快,色泽艳,口感好,如同手工包制.输送稳定.成型系统,采用国外比较先进技术,成型盘垂直上下移动,配合刀块力度,配有6块、9块、进口高分子材料、使刀块摩擦小,不会受天气变化而热胀冷缩,生产稳定,大大延长成型刀使用寿命.该机对面粉质量要求不高,可做发面,二次发面,老面,死面等工艺,适用各种场所.本机器适用于饭店,学校、机关、馒头包子加工厂、企业石塘、早餐工程、及速冻食品厂.。非常理想的加工设备.任何产品都适用.

现在的包馅机设备经过不断实际操作,其发现的问题也得到了一些解决。现在的包馅机控制系统采用的是由触控屏PLC人机界面,具配方储存记忆功能,无需重复测重.操作方便.本机具有一键调速(加速)功能.配有刷油、撒粉装置,满足各种粘性型、较软皮料不沾输送带.成型采用新型结构,声音小、耐用性强、效果更佳.本机机械耐用,主要电器控制原件均采用产品,保证长时间正常运行.


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